Buchteln

330 g glattes Mehl

200 g Kristallzucker

1 pkg Germ

100 ml Milch

30 g Staubzucker

2 EL Schlagobers

1 Ei

1Dotter

Prise Salz

1TL Vanillezucker

Prise Zimt

Germ ein Dampfl machen:

Germ mit einem Schuß lauwarmer Milch verrühren, prise Zucker dazu, mit Mehls besträuen

Butter schmelzen – nicht zu heiß!

Dampfl mit restlichen Zutaten zu einem Teig kneten.

Glatten Teig gehen lassen

Backform mit Butter ausstreichen

Teig ca. 2 cm hoch ausrollen, 3 cm Durchmesser ausstechen, in geschmolzener Butter wenden und in die Form schlichten

175 Grad 15 Minuten backen