Eierlikör Gugelhupf

Gugelhupf Rezepte gibt es viele, ich probier gerne immer wieder mal was neues aus. Das Rezept it mit Eierlikör, den man allerdings im Kuchen so gut wie gar nicht schmeckt.

250g weiche Butter

250g Staubzucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

Prise Salz

½ Päckchen Backpulver

125ml Eierlikör

100g Schokoladenstreusel - mir schmeckt‘s besser ohne – Papa nicht ;)

Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Gugelhupf Form fetten und mit Mehl bestäuben

Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Eier trennen - Dotter nach und nach in die Buttermasse rühren, Eiklar mit Prise Salz steif schlagen

Mehl mit Backpulver versieben, mit Eierlikör und Schokoladenstreuseln unter die Buttermasse rühren

Zuletzt den Eischnee unterheben

Teig in die Form füllen und 90 Minuten backen

(Sacher Backbuch)