Nutella Cheesecake

Supereinfach zum Zubereiten und das ganz ohne backen! Torte nicht zu warm werden lassen, da sie leicht zum Zerrinnen beginnt.

Zutaten für eine 23cm Springform:

250 g Butterkekse (ich habe hier die Vollkorn-Variante gewählt) 75 g Butter (Zimmertemperatur) 350 g Nutella 100 g gehackte Haselnüsse 500 g Frischkäse 60 g Staubzucker

Butterkekse klein bröseln – entweder in der Küchenmaschine oder einfach in einen großen Gefrierbeutel packen und dann mit dem Nudelholz bearbeitet

Die Butterkeks-Brösel mit der weichen Butter, einem Esslöffel Nutella und 25 g Haselnüssen vermengen

Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Keksbrösel-Butter-Masse in der Springform festdrücken. Jetzt kommt die Springform kurz in den Kühlschrank, damit die Butter fest werden und den Boden so binden kann In der Zwischenzeit verrührt man den Staubzucker mit dem Frischkäse und dem Rest Nutella. Die Haselnüsse kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

Springform wieder aus dem Kühlschrank holen, die Nutella-Frischkäse-Masse auf dem Boden verteilen und zuletzt die gerösteten Haselnüsse darüber streuen

Das Ganze kommt dann für min. 4 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank und wird kalt serviert.

(Nigella Lawson)